Cuchillo típico de Mallorca, usado antaño en oficios tradicionales de la agricultura, específicamente para realizar injertos en árboles frutales. Confeccionado artesanalmente por Cuchillos Campins en acero inoxidable y mango de madera de olivo, aunque por encargo, se puede confeccionar con otros tipos de maderas, como como almendro, algarrobo y encina. La hoja termina en un corte recto, sin punta, que facilita la realización del injerto, aunque actualmente también es un cuchillo útil de uso común en excursiones, salidas al campo o al mar. También realizamos el modelo de cuchillo de injertos (ganivet d’empaltar) más tradicional de Mallorca, en acero carbono, muy apreciado por su gran resistencia y facilidad de afilado, aunque requiere mayor cuidado que el acero inoxidable.

En Cuchillos Campins confeccionamos el cuchillo artesano para injertar en tres medidas, que corresponden a 8, 9 y 10 centímetros de longitud de la hoja, respectivamente. En el siguiente esquema se relaciona el tamaño total de cada una de las medidas:

Cuchillo de injertar nº 1: Longitud total abierto, 17 centímetros; longitud plegado, 9,5 cms; longitud de la hoja 8 cms. Peso: 30 gramos.

Cuchillo de injertar nº 2: Longitud total abierto, 21 centímetros; longitud plegado, 10,5 cms; longitud de la hoja 9 cms. Peso: 40 gramos.

Cuchillo de injertar nº 3: Longitud total abierto, 23 centímetros; longitud plegado, 11,5 cms; longitud de la hoja 10 cms. Peso: 50 gramos.